di Gi Elle
Si annunciano quattro appuntamenti enogastronomici imperdibili quelli presentati sotto l’etichetta “Carnia Eccellenze in malga” e che hanno come ideatori-organizzatori Fabrizio Nonis e Veronica Defilippis.
Protagonisti della manifestazione dedicata alla buona tavola dodici affermati chef, alcuni pure stellati, che si esibiranno in gruppi di tre in ognuno degli incontri con i gourmet che erano saliti numerosi nelle malghe scelte per la prima edizione e che sicuramente lo saranno altrettanto in questa seconda.
“In un paesaggio incontaminato, ad un paso dal cielo, chef stellati, chef mediatici e chef dell’eccellenza carnica – si legge nella bella presentazione – si esibiranno in vari show cooking. Con la loro maestria culinaria, ricercheranno l’abbinamento perfetto usando ed esaltando le peculiarità gastronomiche del territorio. In un teatro naturale all’aperto come quello delle malghe carniche, si potranno ammirare e degustare i piatti dei grandi artisti della cucina italiana abbinati a grandi vini italiani”.
Ma andiamo con ordine, entrando nel dettaglio.
Sabato 4 agosto:
Malga Lavareit – Località Lavareit – Paluzza
Con gli Chef:
Alessandro Gavagna (Ristorante La Subida) 1 Stella Michelin
Renzo dal Farra (Locanda San Lorenzo) 1 Stella Michelin
Giacomo Della Pietra (Osteria da Alvise)
Vini in abbinamento: Canus e Gravner
Domenica 5 agosto:
Malga Moraretto – Forni Avoltri
Con gli Chef:
Matteo Metullio (Ristorante la Siriola) 2 Stelle Michelin
Alessandro Breda (Ristorante Gellius) 1 Stella Michelin
Stefano Buttazzoni ( Osteria Grappolo d’Oro)
Vini in abbinamento: Livio Felluga
Sabato 11 agosto:
Malga Pura – Agriturismo ” Schene Welde” – Ampezzo
Con gli Chef:
Alfio Ghezzi (Locanda Margon) 2 Stelle Michelin
Oliver Piras (Ristorante Aga) 1 Stella Michelin
Mauro Scarabelli (Ristorante Ka’Tor)
Vini in abbinamento: Ferrari Trento
Domenica 12 agosto:
Malga Varmost – Forni di Sopra
Con gli Chef:
Antonia Klugmann (L’argine a Vencò) 1 Stella Michelin
Cristina Bowerman (Glass Hostaria) 1 Stella Michelin
Antonella Salon
Vini in abbinamento: Canus e Gravner
Tutte le serate saranno concluse da una degustazione di distillati e sigari
a cura del Club ambasciatori dell’Italico.
Info e prenotazioni:
www.cuciniamocon.it / info@cuciniamocon.it / Cell. 3475458714
Non resta che augurare: Buon appetito !
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In copertina, una bella foto tratta dal sito web www.cuciniamocon.it
Ecco tutti gli chef impegnati nelle quattro manifestazioni in malga.
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malga Lavareit in Comune di Paluzza: sabato 4 agosto aprirà la manifestazione.
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Malga Moraretto in Comune di Forni Avoltri: dà appuntamento domenica 5 agosto.
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Malga Pura – Agriturismo ” Schene Welde” – Ampezzo sabato 11 agosto
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Malga Varmost – Forni di Sopra Domenica 12 agosto
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<N.d.R. ha collaborato all’iniziativa anche www.nuovispazipubblicita.it >
